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Grenade, caroube, raisin ou pomme : découvrez les différences de goût et les usages de chaque mélasse libanaise pour bien choisir la vôtre en cuisine.
Mélasse de dattes (dibs tamer) : goût, bienfaits, différences avec la mélasse de grenade et 6 façons de l'utiliser. Le guide de Mon Baladé, épicerie libanaise à Paris.
Huile d’olive libanaise versus grecque : goûts, origines et usages pour choisir la bouteille idéale entre mezze, cuisine quotidienne et tables raffinées.
Boulgour fin ou gros grain ? Le fin se trempe pour le taboulé et la kebbé, le gros se cuit comme un riz. Le guide de Mon Baladé, épicerie libanaise à Paris.
Découvrez la recette du kibbé libanais (kebbé) : boulgour fin, viande et sept-épices. Frit, au four ou cru, le plat national du Liban expliqué pas à pas.
Apprenez à cuisiner le freekeh aux légumes de saison, avec épices levantines, herbes fraîches et gestes précis pour un plat parfumé, chaud et généreux.