Sept épices | Delta

Le mélange sept épices Delta (baharat libanais) associe sept épices aromatiques en un seul assaisonnement : c'est l'épice de base de la cuisine familiale libanaise, chaude, légèrement sucrée et poivrée.

On l'utilise presque partout : dans la farce des feuilles de vigne et des courgettes farcies (kousa mehshi), dans la kebbé et la kafta, dans le riz à la viande hachée et aux pignons (hashweh) ou dans un ragoût de légumes. Une demi-cuillère à café suffit pour parfumer un plat pour quatre.

Il relève aussi une marinade pour poulet rôti, des lentilles ou une sauce tomate. Astuce : ajoutez-le en début de cuisson avec l'oignon revenu pour que ses arômes se développent.

Vérifiez l'étiquette pour la liste exacte des épices et le poids. À conserver au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur, sachet bien refermé.

Livraison partout en France : offerte dès 69 €, à moitié prix dès 39 €. Retrait gratuit en boutique à Paris 11e (16 bd des Filles du Calvaire).