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La mélasse de grenade (dibs remmane) : fabrication, goût, critères de choix et façons de l'utiliser en cuisine libanaise. Le guide de Mon Baladé, Paris.
Molokhia libanaise : origines, choix des feuilles séchées ou surgelées, recette traditionnelle au poulet, taklia à l'ail et à la coriandre, et astuces de cuisson. Le guide complet de Mon Baladé, épicerie libanaise à Paris 11e.
Le baklava libanais : histoire, variétés (pistache, cajou, noix) et conseils pour bien le choisir et le déguster, par Mon Baladé, épicerie libanaise à Paris.
Comment boire l'arak libanais ? Le rituel du service (1/3 arak, 2/3 eau, glace en dernier) et les accords mezzé, par Mon Baladé, épicerie libanaise à Paris.
La mélasse de caroube libanaise (debs kharroub) : bienfaits, goût caramel-cacao, richesse en fer et usages. Le guide de Mon Baladé, épicerie libanaise à Paris.
Chaque mois, notre épicerie libanaise du 11ème arrondissement de Paris met en lumière des produits libanais artisanaux encore trop confidentiels. Voici nos six découvertes de juillet.